Herriko Ogia saila, elkarte bat da. Eragile guziei ordainsari xuxen bat segurtatzen die.
Beren ofizioa maite duten laborariak
Sailan engaiatuak diren pertsonen artean laborariek leku garrantzitsua dute. Barnekaldeko hamabost bat laborariekin lan egiten dugu eskuz esku, sailaren baitan hautatu gari motak lantzen dituzte gizon emazte hauek.
Sailak laborantza-ingeniari baten laguntza eta jarraipen teknikoa segurtatzen dio kide bakotxari, hauen sustengatzeko eta ingurumenari kasu egiten dion laborantza iraunkorraren modeloa bermatzeko
Eiherazain
engaiatuak
Euskal Herriko bi eiherazain independente Herriko Ogia sailan engaiatuak dira. Belaunaldi zonbaitzuen gari irintze tradizionala segurtatzen dute, balio-nutrizionala errespetatzen duena, gariaren bitamina neurriak eta neurri-mineralak kontserbatzen dituena, gehigarririk eta kontserbagarririk gabe.
Egiten dakitenari esker, hautatu dituzten gari motak emaitza oneko irin naturala bilakarazten dituzte, egiazkotasuna bilatzen duten ofizialeek erabiliko dutena
Gure eiherazainen ezagutza egizu :
Kalitateaz axolatzen diren
okinak
Iparralde osoan kokatuak diren hirurogoi bat okinek Herriko irina erabiltzen dute.
Egiten dakitena tokiko eta kalitateko lehengai baten zerbitzura emaiten dute eta elikadura lurraldean bertokiratzen laguntzen dute.
Kalitateaz axolatzen diren okinak
Iparralde osoan kokatuak diren hirurogoi bat okinek Herriko irina erabiltzen dute.
Egiten dakitena tokiko eta kalitateko lehengai baten zerbitzura emaiten dute eta elikadura lurraldean bertokiratzen laguntzen dute.
Beste enpresa batzuk Herriko irina erabiltzen dute : Okina bixkotx egilea, Euskal Herriko garagarnotegia, Zozaya, Bistrot Gourmet ostatua, Amaiana pizzeria, Saveurs d’Amatxi…